Андрюха (drandrandr) wrote,
Андрюха
drandrandr

Categories:

Отечественное естествознание

Эпиграф:
"Орел", "Орел", это "Синица", прошу дозаправки
Женщина (по мобильному телефону, очень громким раздраженным шепотом): Не могу же я на всю маршрутку кричать: "Купи мне водки!"
Где подслушано: маршрутка 183 (Санкт-Петербург)

Стал я тут выяснять, зачем в брагу карбид добавляют. Уж очень удивительная технология.
В итоге проникся уважением к народной мудрости.
Очень логичное объяснение нашел на просторах Интернета. Карбид добавляют вовсе не для того, чтобы, скажем, ацетиленовые пузырьки в мозг шибали, а просто чтобы крепость напитка повысить: вода вступает в реакцию с карбидом и уходит из раствора, концентрация спирта при этом повышается. Вот и всё. (В старину еще, пишут, добивались того же добавлением в брагу негашеной извести.)
Я впечатлен. Все-таки, наверное, действительно: наука - наше запасное национальное достояние.

Попутно - узнал еще много интересного.

Во-первых, выяснил, что нифига Менделеев водку не изобретал. Хоть и защитил в 1865 г. докторскую диссертацию «О соединении спирта с водой».
Роль Менделеева в создании водки и даже в усовершенствовании водочного производства - миф. То есть, совсем миф. (В частности, совершенно некомпетентным оказался и знаменитый В.В.Похлебкин, активно этот миф пропагандировавший.) Менделеев занимался никак не связанными ни с технологией перегонки, ни с воздействием спирта на организм скучными спиртометрическими вопросами (очень точно измерял плотность растворов спирта разной концентрации и при разной температуре), причем основные измерения проводил с растворами, более крепкими, чем приписываемые его авторству 40° (до знаменитых «водочных» 40° он дойти просто-напросто не успел). «Отцом водки» Менделеева сделала народная молва.

Во-вторых, выяснил, что почему-то незаслуженно обделен вниманием народа другой великий русский ученый. «Знаменитый физиолог Сеченов подготовил за границей свой первый фундаментальный труд - докторскую диссертацию "Материалы для будущей физиологии алкогольного опьянения", которую успешно защитил в 1860 г. в Медико-хирургической академии в Петербурге и в которой "рассматривает явления опьянения в их естественной связи и последовательности, придавая им физиологический смысл, открывает пути новым исследованиям".»
Очень душевная история.
В 1856 г. выпускник университета Сеченов едет в Берлин, чтобы продолжать обучение (далее – цитата). «Начинать учение он решил с химии. Лабораторию медицинской химии возглавлял молодой ученый Гоппе-Зейлер. Сеченов в его лаборатории исследовал химический состав жидкостей, входящих в тело животных. Здесь у Сеченова родился план изучить острое алкогольное отравление. Мысль научно осветить влияние острого алкогольного отравления на организм человека была подсказана Ивану Михайловичу особой ролью водки в современной жизни. Сколько людей в самом цветущем возрасте погибало и погибает от алкоголя! Эта работа послужит ему материалом для докторской диссертации.
Накопление Сеченовым фактов об остром отравлении алкоголем, основанных на опытах, шло в лаборатории Эрнста Генриха Вебера (1795-1878), крупного немецкого анатома и физиолога ... Сначала Сеченов провел серию опытов по выявлению действия алкоголя на дыхание, а потом стал выяснять, как отражается прием алкоголя на азотистом обмене. Иван Михайлович делал эти исследования в двух вариантах: при нормальных условиях и при употреблении алкоголя. Чередовались дни, когда Сеченов, преодолевая отвращение к алкоголю, пил точно дозированные порции спирта, и дни, когда спирта не пил.
Изучение действия алкоголя на мышцы и нервы Сеченов проводил на лягушках.
Весной 1858 года Сеченов перебрался в Вену к виднейшему физиологу того времени - профессору Карлу Людвигу. Это был несравненный вивисектор, прославившийся работами по кровообращению. ... В лаборатории Карла Людвига Сеченову предстояло исследовать влияние алкоголя на кровообращение и поглощение кровью кислорода. Весь летний сезон 1858 года ушел на эти исследования».


Еще кто-то из знаменитых психиатров (?) пил водку, сидя перед зеркалом и записывая все, что видит (точно читал где-то об этом, но в Интернете найти не смог). Не И.П.Павлов ли?..
Tags: это интересно
Subscribe

  • (no subject)

    Довелось тут как-то увидеть две странные статуи: Святой апостол Варфоломей, собственно, заинтересовал человеческой шкуркой, которую держит в…

  • Бридж и марьяж?

    Интересно, можно как-то выяснить, как, откуда расползлась новая молодежная традиция - вешать на мостах замочки в знак любви? Это один из…

  • Чуть не забытое киевское

    (это магазинчик собачьей одежды) </div>

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments

  • (no subject)

    Довелось тут как-то увидеть две странные статуи: Святой апостол Варфоломей, собственно, заинтересовал человеческой шкуркой, которую держит в…

  • Бридж и марьяж?

    Интересно, можно как-то выяснить, как, откуда расползлась новая молодежная традиция - вешать на мостах замочки в знак любви? Это один из…

  • Чуть не забытое киевское

    (это магазинчик собачьей одежды) </div>